蛋糕课程

原味戚风、全蛋海绵、红糖核桃枣糕、原味古早蛋糕、轻乳酪芝士蛋糕、抹茶戚风蛋糕，胡萝卜戚风蛋糕，紫芋布丁低脂蛋糕，香草柠檬魔芋蛋糕，抹茶古早，巧克力古早，芝士爆浆古早，咸蛋黄肉松古早，水果隐形蛋糕

Day1：红丝绒奶香曲奇、原味珍妮曲奇、罗马盾牌、香葱芝士、巧克力美式大曲奇、坚果巧克力脆脆，抹茶乳酪软曲奇，咖啡可可杏仁曲奇，可可珍妮曲奇，黄油抹茶曲奇，蔓越莓曲奇，原味玛格丽特饼干，沙布列钻石曲奇，黑芝麻杂粮饼干，红茶奶酥饼干

Day2：蛋黄酥、彩虹酥、樱花酥、蜜三刀、原味芝麻桃酥、广式蛋黄莲蓉月饼，芋泥麻薯蛋黄酥，四叶草，菊花酥，黄油版桃酥，猪油版桃酥，香葱桃酥

Day1：海苔脆松小贝、抹茶树莓抱抱卷、豆乳盒子、抹茶红豆啵啵杯、水果盒子，樱花雪域小贝，巧克力肉松小贝，奶香奶贝，鲜果奶油盒子，奥利奥咸奶油盒子，芋泥麻薯肉松盒子蛋糕，焦糖奶油盒子蛋糕，芒果啵啵杯，芋泥流心咸蛋黄啵啵杯，鲜果奶油啵啵杯

Day2：虎皮芋泥蛋糕卷，香葱海苔肉松蛋糕卷，天使椰奶蛋糕卷，红丝绒柠檬奶酪卷，黑芝麻蛋糕卷，长颈鹿蛋糕卷，红丝绒旋风蛋糕卷，咖啡蛋糕卷，伯爵香橙蛋糕卷，黑金竹炭蛋糕卷，抹茶红豆蛋糕卷，酷黑蛋糕卷，斑斓芒果蛋糕卷

Day3：经典柠香玛德琳，经典原味费南雪，糖渍柠檬玛芬，肉桂苹果经典司康，红丝绒柠檬乳酪司康，提拉米苏玛德琳，莓果费南雪，樱桃费南雪，抹茶玛德琳，巧克力玛德琳，培根玛德琳，伯爵红茶玛德琳，坚果夹心费南雪，巧克力核桃费南雪，酥粒咸蛋黄玛芬，抹茶红豆奶酪玛芬，奥利奥巧克力玛芬，朗姆提子玛芬，蓝莓爆浆玛芬，红丝绒玛芬，培根洋葱玛芬，伯爵香橙玛芬，黑糖香蕉玛芬，香辣司康，原味司康，伯爵香橙司康

Day1：玫瑰千层、蝶豆花千层、伯爵红茶千层、提拉米苏千层、梦龙毛巾卷、水果班戟，抹茶千层，浓香巧克力千层，芒果血糯米千层

Day2：蜜桃雪媚娘、梦龙雪媚娘、星空雪媚娘、小猪雪媚娘、黑糖珍珠雪媚娘，卡通造型雪媚娘，鲜果奶油雪媚娘，奥利奥咸奶油雪媚娘

Day3：法式烤布蕾，巧克力日式布丁烧，意式奶冻布丁，英式橙子米布丁，双色布丁杯，原味日式布丁烧，抹茶日式布丁烧，巴巴露亚，杨枝甘露米布丁，树莓米布丁

Day4：咖啡泡芙，抹茶泡芙，黑芝麻泡芙，红丝绒车轮泡芙，法棍脆皮泡芙，咖啡法棍泡芙，抹茶法棍泡芙

Day5：白桃乌龙首尔风，豆蔻年华首尔风，草莓小确幸首尔风，芒果巧克力慕斯，奥利奥巧克力慕斯，杨枝甘露首尔风，韩风咖啡首尔风，日式抹茶红豆首尔风，抹茶蜜豆慕斯，士力架巧克力慕斯，意式树莓慕斯

Day1：裱花理论知识，日常出单调色技巧，三原色调色，奶油打发技巧，奶油储存、使用注意事项，多种花嘴的使用技巧，常用花嘴的运用，围边&花边练习（螺旋花边、S花边、复古花边、贝壳花边、爱心花边、挤星星、蝴蝶结、叶子、裙带花边、花篮围边、圣安娜花边、曲奇玫瑰花边、圆球、水滴、拉线等）

Day2：抹面、一刀收学习，糖果色抹面成品

Day3：多种晕染学习，玫瑰花、五瓣花学习，蛋糕成品

Day4：芝士转印膏的制作学习，快手图案转印学习，芝士滴落蛋糕制作学习，巧克力糖牌制作学习，制作成品蛋糕

Day5：奶油霜卡通立体人偶学习，翻糖配件制作学习，翻糖蝴蝶结制作学习，成品制作学习

Day6：异形抹面制作学习，双层打桩制作学习，心形蛋糕抹面学习，半圆形蛋糕抹面学习，方型蛋糕抹面学习，成品制作学习景观蛋糕制作学习，淡奶油实体蛋糕制作

Day7：洛丽塔蛋糕理论知识学习，奶油霜制作学习，奶油霜保存及使用学习，七种流行花边学习:

Day8：淡奶油奶油霜理论知识学习，奶油霜制作，淡奶油调色理论学习，奶油霜调色学习及制作，淡奶油抹面，洛丽塔蛋糕成品组装

资深摄影老师理论加实操为大家演示，同时手把手教学，也会组织大家自己动手布景拍摄加深学习成果，通过实操练习大家都可以掌握拍摄技巧

静态照片的拍摄，手机/相机拍摄照片如何设置，如何布光以及如何控制光线(光线控制好了照片就成功了一半)

常用拍摄构图小技巧道具摆放技巧以及窍门，如何确定不同类型的蛋糕/小甜品拍摄角度

拍摄不同风格蛋糕/小甜品如何布景，照片修图

从定位、选址、装修、设备、原材料选择、原物料进货渠道、办理营业手续，食品/卫生许可证办理到如何拓客、引流、留客、创意方案，案例分析等，再到开店运营、产品设计等全流程讲解指导